Les fêtes de fin d'année

Bonjour! Tout le monde a passé un bon Noël?

Nous, on a travaillé sans relâche! Pas de jours de congé pendant les fêtes, il y a trop à faire. Entre les impressions multiples de menus (pour les 3 restos de haut de gamme) sur du papier "sa" -papier fait à partir de feuille de murier et relativement épais- qui forcément bloque dans les imprimantes qui ne sont pas vraiment faites pour ça, et les toners d'encre qui choisissent la dernière minute pour prévenir qu'il va falloir en changer, plus tout ce qui est à préparer à la dernière minute parce qu'on ne peut pas faire autrement... ben les journées sont longues et éprouvantes!!!

Et encore! Moi je quitte le service du soir relativement tôt, je mange vers les 21h30-22h avec Gilles et Raphaël dès que le coup de feu est un peu passé... Mais les serveurs eux sont en service de 18h30 jusqu'à 1h du mat' pendant Noël....

Raphaël s'efforce de satisfaire la demande décuplée en salade, et produits du jardin (herbes aromatiques notamment) mais le temps froid rend la pousse plus lente!

Hier on a reçu des cochons au jardin... Des petits cochons avec des poils noirs et le ventre qui tombe par terre... C'est spécial quand même. Il va falloir qu eje me renseigne sur leurs moeurs car les deux mâles et trois femelles partageant l'enclos commencent déjà les baggares. Y en a une qui fait sa loi et le premier jour on a déjà des oreilles qui saignent.
Avis aux amateurs et professionnels qui pourraient me donner des conseils!

Sinon, Suan (mon cavalier) fait des progrès constants. Il arrive à faire trotter un peu la petite tête de mule sur laquelle il monte. il se tiens bien "en selle" (sans selle). On va organiser des cours de Lao et d'anglais pour lui pour augenter ses chances à l'école.

Bonne année a tous!

Jardin

Entre les visites et les fetes locales il ne faut pas oublier que je bosse six jours sur sept pour satisfaire les touristes en mal de nourriture francaise et les patrons......
Voici donc un petit tour dans un des jardin de legumes.
En ce moment les temperatures sont bien fraiches (7°c à 7h00 , 24°c a 14h) mais au dire des locaux l'hivers ne dure que deux a quatre semaines . Mais on a bien froid dans nos maison sans vitrage.
Les salades sont donc heureuses avec ce climat, les fraises fleurissent, les tomates tardent un peu a rougir mais bon on patiente.....
les cultures sont paillees avec les fanes de riz que l'on a eu gratuitement suite a notre aide( eh oui se n'etait juste pour la photo)
Les produits ramenes de Thailande sulfate de cuivre et Bacillus thuringiensis ont permis d'eviter pas mal de soucis , seul la chrysomele du concombre( sorte de Doryphore) s'est revelee tres dangereuse et m'a fait perdre tous les cornichons . Seul un traitement a base de Rotenone aurait ete efficace mais je n'en avais pas !!!
La culture immergée est du cresson des fontaines, une specialité locale ( a note que le terrassement a été fait a la main!).
Voila donc pour la partie un peu technique du blog, et on a de quoi faire ....
On vous souhaite de bonnes fetes a tous
Raf et Wendy

Coup de froid sur Luang Prabang

Ca y est! Ici aussi le froid s'est installé! Une journée de vent et pouf! -10°C!

C'est arrivé tout d'un coup et forcément comme on s'y attendait pas, on était pas prêts! Je suis allée m'acheter un pull un peu plus classe pour le soir histoire de pouvoir servir les clients sans avoir froid!

Sinon, j'ai ajouté les photos du nouvel an Hmong (prononcer Mongue). Les Homong sont une tribu du Laos d'origine chinoise. ils ont une langue qui leur est propre et qui, dans les tonalités, ressemble au Chinois. Ils utilisent les lettres latines pour leur écriture, même si la pronionciation diffère de la notre.

Les Hmong fêtent donc le nouvel le jour de la nouvelle lune (aujourd'hui). Ils comptent 12 lunes pour une année. Les femmes et les hommes créent des costumes tout au cours de l'année pour les porter pendant les 2 semaines que durent les festivités. Les Hmong ont des costumes TRES colorés, de couleurs vives.

Par tradition, c'est aussi le moment des unions. Les jeunes femmes et jeunes hommes qui souhaitent se marier participent au jeu de la balle. Les protagonistes se placent l'un en face de l'autre et se lancent une balle (qui peut très bien être une orange, un citron comme une balle de tennis) tout en discutant. Le jeu n'est pas dédié aux futurs couples, tout le monde peut y participer, c'est un peu l'agora quoi... Un endroit privilégié pour discuter.

Lorsque les protagonistes sont d'accord sur leur discussion (ils parlent entre autre de futur si j'ai bien compris) et qu'ils se plaisent, ils s'en vont dans la forêt concrétiser leur union.

C'est sympa non?

L'endroit ressemblait à une fête forraine avec des jeux de flèchettes, jeux d'adresses divers, des stand de bonbons et de jouets pour les enfants, de quoi manger.... (pas debarbe à papa, mais c'est juste parce qu'ils connaissent pas!!!!) Certaines filles viennent habillées comme pour un mariage.

ils ont aussi un jeu de toupie pour adulte. Normalement dans l'album Nouvel an Hmong vous devriez voir un film qui vous montre comment ca fonctionne. Il y a 2 équipes de 3 personnes. La première équipe pose 3 toupies qui tournent sur une surface relativement restreinte. L'autre équipe doit viser et dégommer les toupies adverses avec les leur. C'est comme la pétanque mais avec des toupies. Ca à l'air super compliqué! Après, la première équipe ne pose plus que 2 toupies plus loin, puis plus qu'une encore un peu plus loin. Et ils inversent les rôles.

C'est relativement impressionnant. L'adresse que ça doit demander!!!!!!!!!

Nous voilà maintenant à 5 jours de Noël et pourtant nous on est vraiment pas dans le flow!

Donc on vous souhaite de bonnes fêtes à tous!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bisous

Nos photos

Vous pouvez maintenant avoir le privilège de regarder une plus grande partie de nos photos. J'ai créer une rubrique ou vous pourrez accéder a des albums entiers. je continuerais a en mettre souvent!

J'espère que ca vous plait!

Bords de la Nam Ou

Après avoir fait quelques heures de travail dimanche, nous somme partis en balade en moto pour aller jusqu'au bord de la Nam Ou (si vous vous souvenez, on l'a vue en allant a Pak Ou) pour s'y poser un moment. L'endroit est agréable. on traverse un pont (qui fait payer les automobilistes au retour) et il y a un restau qui offre des boissons presques fraîches (malheureusement pas de fruit shake...). On peut descendre vers la rivière où des enfants s'amusent, se cachent, sautent dans l'eau!
Il y a des montagnes plutôt impressionnantes pour l'endroit. On se demande bien comment faire pour y accéder!
On a donc flâné sur les bords de l'eau, posés sur les pierre chauffées par le soleil, en regardant les enfants se bousculer à l'eau de l'autre côté de la berge.
On s'est reposés un moment puis on a repris le chemin de la maison. On a eu l'occasion de se reposer un peu (que les mauvaises langues gardent leur commentaires pour eux!) et de profiter du très beau panorama avec la lumière dorée du soleil qui se couchait. 

Mariage de Sai

samedi nous avons assisté au mariage de Sai, qui est delivery boy chez nous.
Sayphone nous a conduit sur le lieu de la fête. Généralement, le mariage se passe sur la route devant la maison d'un des époux (je ne sais pas de quelle famille cela dit). Ils bloquent le passage avec un panneau annoncant les festivités aux plus proches carrefours.
Des tonelles sont dressées, des tables chargées de victuailles sont préparées avec soin.
les mariés suivis de leurs familles sont postés à l'entrée, nous acceuillent avec un shot de whisky servi par deux jolies jeunes filles (pas celles de la photo), puis nous remettons l'enveloppe de l'invitation dans laquelle nous avons glissé 50 000 Kips (=5 USD)
Les enfants jouent avec les ballons de la déco, les petites filles ci dessus se sont prises au jeu de mon flash et passent et repasse pour voir leurs sourires sur le petit écran de l'appareil.
Le bière coule à flot!

Les mariés passent avec le deuxième shot de whisky de la soirée, (heureusement on aura pas droit à une troisième tournée!!!). La mariée est habillée de façon traditionnelle: une longue écharpe entoure son buste, ses jambes couverte par une jupe longue assortie. Les cheveux sont tirés en arrière en un chignon cônique enserré d'or. Pour le marié, c'est un peu plus classique: costard cravate ave la distinction d'une représentation bouddhiste autour du cou.
ils osnt pas beaux???

Notre staff s'amuse à faire boire le pauvre Raph qui doit refuser plusieurs fois les verres qui lui sont tendus (et pourtant il en bois!). L'humeur est bonne, les dances sont locales (une fois qu'on s'est fait aux sons hauts perchés de la musique lao, on s'amuse!)
Ils dansent même le madison sur certaines de leur musiques!!!!

bisous 

une autre partie de mon travail

Une deuxième partie de mon travail consiste à dresser les deux poneys de Yannick. J'ai droit à l'aide d'un cavalier en herbe que Gilles a pris sous son aile pour le rescolariser (mauvaise expérience préalable avec renvoi à la clé) et l'aider. Il s'occupe donc des chevaux avec moi. Je lui apprend à monter sur Gamin qui devient un peu plus docile et moins tête de mule. L'enfant et l'animal s'apprivoise l'un l'autre doucement... Suan (l'enfant) était d'un tempéremment renfrogné, ne parlant que très peu quand il était dans le premier jardin (Phon Van) avec une famille qui travaille pour nous. Maintenant qu'il est à Poummor ave les autres jardiniers, il est plus jovial, parle plus facilement, sourie, et a même eu le courage de me demander de l'argent pour payer des sucreries à l'école!!! Alors je lui ai promis de l'argent en contre partie de bonnes notes scolaires (je commence mon rôle de mère!!! ;-P) Et en fait il se débrouille pas mal déjà. Ils sont noté sur 10 et il est toujours au dessus de 6, avec quelques 8 (pas de neuf ou de 10 pour l'instant). Il a donc eu droit à 2000 kip (=0,20 USD) pour les bonbons.

Je lui ai dit que j'étais fière de ses notes aussi et qu'il avait l'air d'être un bon élève.

Mon deuxième élève s'appelle Somchit, il est plus âgé et prend des cours de conversation française avec moi tous les deux jours. Jàai trouvé des exos sur net pour ce qui est de la grammaire, orthographe etc... Mais par contre les sujets de conversation c'est pas facile de trouver pour son niveau. Bien qu'il soit bon en français, son vocabulaire est orienté par rapport à son travail: le restau. J'ai essayé l'écologie par exemple: très dur pour lui!
Pour ceux qui peuvent me donner des sujets faciles pour une conversation de environ 30 min, je suis preneuse!

Voilà pour ce que je fais (en plus des tâches administratives courantes qui sont peu intéressantes sur ce blog!!!!)

Bises 

3 eme édition des salaires!

Ce n'est plus secret défense: il y a tout plein d'argent qui nous arrivent pour payer les salaires, en sac (roses transparents) et que l'on doit compter pour être sur qu'il ne manque pas de liasse.
En fait on fait changer nos dollars ou chèques par un "Monsieur Money" qui nous fait un change potable. Puis on vérifie que tout est bien là. et enfin, on sors nos 131 fiches de salaires et on commence à compter. Bouaphan (en photo), qui est responsable du département compta, m'aide en général. Là il est parti en vacances juste après avoir déposé l'argent et pris son salaire!!!
C'est donc Bouaphet, une nouvelle très gentille, qui s'est tappé le compte des salaires. Chaqu'une a fait la moitié des 131 fiches puis on recompte ce qu'a fait l'autre histoire d'être sure. Environ 5h de travail a deux pour tout boucler. (bon en même temps c'est mon seul vrai coup de bbourre pendant tout le mois). Et après on demande aux employés de venir (cette fois-ci 2 par 2) pour prendre, compter et signer leur salaire.... Tout s'est bien passé cette fois-ci. Toujours quelques oublis, des manip informatique qui ont décalé les cases excel dans certaines fiches, mais dans l'ensemble pas de gros problème! On va y arriver!
Donc tout le monde signe son salaire et les jours suivants sont consacrés à la résolution des problèmes de chacun: horaires non comptabilisés car l'employé n'avait pas sa carte de pointage, vacances demandées mais non prises (ou l'inverse!), jours de vacances pris alors qu'ils n'ont plus de crédit de vacances.... Bref... les erreurs humaines sont présentes dans chacune des étapes!!! 

petite précision sur le fonctionnement du blog

Mesdames, Messieurs,

à la demande de plusieurs personnes je souhaite faire un tout petit post sur comment fonctionne le blog:

pour entrer un commentaire sur le blog il ne FAUT PAS aller sur la petite enveloppe (qui permet de faire un mail a qq un en fait). Aller cliquer sur la petite ligne "n comments" en bleu en bas. Vous pourrez alors écrire votre commentaire et le valider. Si vous n'êtes pas membres de la communauté des blogger, vous pouvez vous enregistrer en tant qu'anonyme (dans ce cas, n'oubliez pas de signer votre commentaire afin qu'on saches de qui ca vient!).

Nous regardons tous les jours notre blog pour connaître vos nouveaux commentaires donc surtout n'arrêtez pas de nous en faire... ON ADORE !!!!!!!!!!!!!

Si certains de vous rencontre encore des problèmes, n'hésitez pas à nous écrire sur une de nos boite: pezzanir@yahoo.com ; wendy@elephant-restau.com (boite du boulot); cheztao@caramail.com

Si un blogger pourrait me dire comment on met les films en action sur le blog ça serait gentil merci d'avance!
Bises à tous